5月が旬の食材（野菜・フルーツ・魚）とおすすめレシピを紹介！

こんな風に5月が旬の食材について知りたい方向けに情報をまとめました！

この記事を読むとわかること
・5月が旬の食材（野菜・フルーツ・魚）
・5月が旬の食材を使ったレシピ
・旬の食材を購入できる野菜宅配

旬の食材は美味しさがアップすることに加えて栄養価が高くなることもあり、積極的に取り入れていきたいものですよね。

そこで本記事では、5月が旬の食材をご紹介します。

さらに、5月の旬の食材を使った簡単に作れるレシピも紹介しますのでぜひ参考にしてみてください。

おすすめの野菜宅配サービスは以下の記事でも詳しく紹介しています！

5月が旬の食材を紹介

5月はアスパラガスやタケノコ、メロン、キウイ、カツオなどが旬の食材です。

そのほかにもいくつかありますので、ここでは野菜・フルーツ・魚介類のカテゴリー別に5月が旬の食材を見ていきましょう。

5月が旬の野菜

5月が旬の12種類の野菜を表にまとめました。

野菜	特徴
アスパラガス	ビタミンやカロテンを豊富に含むため疲労回復効果があります。 パスタやソテー、ベーコン巻きなど様々な調理法で美味しくいただけます。
タケノコ	食物繊維が豊富で便秘の予防・解消に効果があります。 炊き込みご飯や味噌汁の具など幅広く料理を楽しめる食材です。
春キャベツ	緑色が濃い外側の葉や芯の周りにビタミンCが豊富に含まれており、免疫力アップやアンチエイジング効果が期待できます。 水分量が多いことからサラダ・和え物などの生で食べるのがおすすめです。
レタス	約95%が水分のため栄養価はそれほど高くありませんが、ビタミンＣ・カリウム・食物繊維などの栄養素を含んでいます。 サラダはもちろん、スープやチャーハンに使うのも向いている食材です。
新玉ねぎ・玉ねぎ	硫化アリルを含み血液をサラサラにする効果が期待できます。 厚めに切って焼くだけのステーキがシンプルで美味しい食べ方のひとつです。
新じゃがいも・じゃがいも	カリウム・ナイアシン・ビタミンB1などが含まれており、中でもビタミンCが豊富な食材です。 じゃがバターのような丸ごと調理できる料理に向いています。
チンゲン菜	抗酸化作用が含まれるβ－カロテンやビタミンCが豊富に含まれているため、老化防止の効果があります。 炒め物や煮物など丸ごと調理におすすめの食材です。
新ごぼう	食物繊維が豊富で便秘の予防・解消に効果があります。 サラダや和え物にして美味しくいただけます。
さやえんどう	ビタミンCやビタミンB群などのビタミン類が豊富に含まれています。 塩ゆでや炒めるといったシンプルな調理法で手軽に美味しく食べられます。
そら豆	植物性たんぱく質・カロテン・食物繊維などを豊富に含んでいます。 湯がいて食べたりスープとして食べたりするのがおすすめです。
らっきょう	水分が多い食材ですが、ビタミン類・ミネラル・カリウムなども含まれます。 漬け物・揚げ焼き・炒め物など様々な調理法で料理を楽しめる食材です。
ぜんまい	食物繊維・β−カロテン・葉酸などを豊富に含んだ食材です。 お浸し・和え物・ナムル・煮物などによく合います。

5月が旬の果物

5月が旬の6種類の果物を表にまとめました。

果物	特徴
メロン	旬のメロンは甘さやみずみずしさがさらに増すため美味しくいただけます。 全体的に均一な色味（色ムラがない）で、できるだけ左右対称なものを選びましょう。
キウイ	酸味と甘みのバランスが良くて美味しいのが旬のキウイです。 表面が綺麗で傷みがない、部分的に柔らかくなっていないものを選んでみてください。
さくらんぼ	キウイと同じく旬のさくらんぼは酸味と甘みのバランスが良く美味しくいただけます。 ハリと艶があり、傷のない大粒なものを選びましょう。
びわ	生活習慣病の予防に役立つカロテンが豊富に含まれており、程よい甘さが特徴の旬のびわ。 左右対称でふっくらと張りがある、色づきが良いものを選ぶのがおすすめです。
夏みかん	旬の夏みかんはほろ苦さと甘酸っぱさがより美味しく感じられます。 全体的に均一な色味（色ムラがない）、濃い黄色で傷みや変色がなく張りがあるものを選んでください。
ライチ	独特な芳醇な香りと甘味・酸味のある味わいを楽しめるのが旬のライチです。 皮の色が鮮やかでトゲがしっかりしているものを選びましょう。

5月が旬の魚

5月が旬の5種類の魚を表にまとめました。

魚	特徴
カツオ	ビタミンB12と鉄分が豊富で貧血気味の方は積極的に取り入れたい魚です。 旬のカツオはさっぱりとしており、たたきやカルパッチョでいただくのをおすすめします。
タイ	脂肪が少なく低カロリーでありながら高タンパク質な食材です。 刺し身はもちろん、煮付けや汁物に入れても美味しくいただけけます。
アジ	DHAやEPAなどが豊富に含まれており、脳細胞の活性化が期待できます。 旬のアジは脂がより一層乗っており、刺身や塩焼き、フライ、なめろうなど様々な食べ方が楽しめます。
イワシ	初夏から夏にかけてが旬とされており、DHAやEPAなどが豊富です。 目が黒く澄んでいる、身に光沢があってふっくらしたものを選びましょう。
シラス	カルシウム・ビタミンD・ビタミンB12など多くの栄養素が含まれています。 ご飯にのせて食べるのはもちろん、パスタやサラダに取り入れても美味しくいただけます。

5月が旬の食材を使った簡単レシピ

ここでは、5月の旬の食材で簡単に作れるおすすめレシピを紹介します。

今回ご紹介する5月が旬の食材のレシピ

• アスパラとベーコンの卵サラダ
• さやえんどうのツナ炒め
• ぜんまいのナムル
• カツオとアボカドの漬け丼
• アジのタタキ

どれも手軽に作れるものをチョイスしましたのでぜひ作ってみてくださいね！

アスパラとベーコンの卵サラダ

材料（2人前）
・アスパラガス：2本
・ベーコン：1枚
・ゆで卵：1個
・マヨネーズ：大さじ2
・塩：少々
・こしょう：少々

ステップ

1. アスパラガスを3mm幅で斜め薄切りにする
2. ベーコンを5mm幅に細切りにする
3. 鍋で塩入りの水を沸騰させ、アスパラガスを20秒程茹でて水にさらして粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を切る
4. フライパンでベーコンを中火でカリカリになるまで炒める
5. ゆで卵を粗めに潰しておく
6. アスパラガス・ベーコン・ゆで卵をボウルに入れて塩・こしょう・マヨネーズで和えて完成

さやえんどうのツナ炒め

材料（2人前）
・さやえんどう：20枚程
・ツナ：20g
・醤油：小さじ1
・サラダ油：小さじ1
・塩：少々
・こしょう：少々

ステップ

1. さやえんどうのスジを取る
2. フライパンでサラダ油を中火で熱し、さやえんどうを炒める
3. ツナの汁気を切り、フライパンに加えて炒め合わせる
4. 醤油・塩・こしょうで味を調えて完成

ぜんまいのナムル

材料（4人前）
・ぜんまい：200g
・醤油：大さじ1
・おろしニンニク：小さじ1
・コチュジャン：大さじ1/2
・ごま油：大さじ1
・白ごま：大さじ1

ステップ

1. ぜんまいをサッと茹でながらアク抜きし、水気を切って4～5cm幅に切る
2. フライパンを熱し、ごま油・おろしニンニク・ぜんまいを軽く炒める
3. コチュジャン・醤油を入れてさらに炒める
4. 水気がなくなってきたら白ごまを入れて軽く炒めて完成

カツオとアボカドの漬け丼

材料（2人前）
・アボカド：1玉
・カツオ：12枚程
・醤油：大さじ2
・みりん：小さじ1
・にんにく：少々
・ごはん：300g（2人分）
・かつおぶし：ひとつまみ
・きざみのり：少々
・白ごま：少々
・わさび：お好み

ステップ

1. カツオ・醤油・みりん・にんにくをビニール袋に入れて軽く揉みこみ、冷蔵庫に入れておく
2. アボカドは皮をむき横方向に薄く切る
3. ごはんを器に盛り、かつおぶしをひとつまみ振りかける
4. アボカドと冷蔵庫に入れていたカツオの漬けを丼の上に並べる
5. 白ごま・きざみのりをトッピングし、お好みでわさび・醤油を加えて完成

アジのタタキ

材料（4人前）
・アジ（刺身用）：2尾
・大葉：5〜6枚
・青ネギ小口切り：1カップ
・生姜：1かけ
・ミョウガ：2個
・ポン酢：1/2カップ

ステップ

1. 大葉・生姜・青ネギ・ミョウガをみじん切りにする
2. アジを5mm〜1cm程の角切りに叩く
3. 薬味とアジを和えて盛り付け、最後にポン酢をかけて完成

旬の食材を購入できる野菜宅配サービスを紹介

「旬の食材を使って料理をしたいけど買い物は面倒くさい」「食材の品質にこだわりたい」

こんな風に思っている方におすすめしたいのが野菜宅配サービスです。野菜宅配サービスでは旬の食材はもちろん珍しい野菜や果物なども取り扱っており、食にこだわりたい方にぜひ使ってほしいサービスです。

また、お得に利用を始められるお試しセット・野菜セットを取り扱っているサービスもあります。

ここでは、野菜宅配サービスに興味がある方向けにおすすめの野菜宅配サービスを紹介します。

今回紹介するおすすめの野菜宅配サービス

• オイシックス
• らでぃっしゅぼーや
• 大地を守る会

それぞれのサービスについて見ていきましょう。

1位：オイシックス

オイシックスは独自の安全基準による安全性の高さと、新鮮で美味しい食材を豊富に取り扱っているのが魅力の野菜宅配です。

野菜だけでなく、肉や魚、パンなどの食材全般やミールキットなども注文できます。

今なら、野菜やミールキットがセットになった全10品のお試しが1,980円で注文可能です！

新鮮で美味しい食材や時短に便利なミールキットをお得にほしい方にオイシックスはおすすめできます。

＼ 旬の野菜とミールキットがもらえる！／

また、オイシックスの評判・口コミやお試しセットのレビューは以下の記事で紹介していますので、あわせて参考にしてみてください。

2位：らでぃっしゅぼーや

国で設けた生産基準よりも厳しい基準をクリアした品質の高い食材を購入できるのがらでぃっしゅぼーやです。

有機野菜・低農薬・無添加の新鮮で美味しい食品を便利に買いたい方向けの野菜宅配となっています。

お試しセットは旬の野菜と果物の14品が1,980円となっており、旬の食材をお得にゲットしたい方必見のセットです。

味の美味しさも利用者から好評の野菜宅配ですので、興味のある方はぜひお試しセットの注文から検討してみてください。

＼ お得に旬の食材14品をゲット！ ／

らでぃっしゅぼーやの評判・口コミ、お試しセットのレビューは以下の記事で紹介しています。

3位：大地を守る会

無農薬や化学肥料を使っていない旬の食材を宅配してほしい、健康志向な方におすすめしたいのが大地を守る会です。

オーガニックにこだわって栽培された野菜や果物などの食材が魅力で、旬野菜や季節の食材がセットになった定期ボックスも取り扱っています。

はじめての方限定で注文できるお試しセットでは、大地を守る会自慢の野菜や果物などの食材全11品がもらえます。

お試しセットの内容は注文時期によって変わりますので、気になる方はお早めのご注文がおすすめです！

＼ 旬の野菜と果物がお得に試せる！ ／

大地を守る会の評判・口コミ、お試しセットのレビューは以下の記事で紹介しています。

5月が旬の食材まとめ

今回は5月が旬の食材とそのレシピ、おすすめの野菜宅配サービスをご紹介しました。

旬の食材は取り入れないと損なほど栄養が豊富で美味しいので、この記事を参考に5月が旬の食材を取り入れた料理を楽しんでみてください！

旬の食材は野菜宅配を使って購入すると買い物に行く手間が省けたり、安全性や品質の高いものが手に入るのでおすすめです。

興味のある方は今回おすすめした野菜宅配のお試しセットをぜひ注文してみてはいかがでしょうか。